西心斎橋ゆうの

大阪の伝統野菜や地野菜、そして国内各地の希少な野菜を用いて硬軟自在に食を遊ぶ。細やかな仕事を施した重厚な一皿にも、引き算に徹した明瞭な一皿にも、新鮮な驚きが詰まる。法善寺の名店から継承した納豆醤油や炒り酒は、想像以上の味わいだ。

設計は数寄屋建築の専門家によるもの。石垣張りの襖や和紙を挟んだ窓ガラス、表千家の左官屋による土壁が趣深い印象を与える。李王朝時代の匙や馬具など、店内には希少な骨董品も並ぶ。一枚板のカウンターにデザイナーズ・チェアを配した和モダンな空間が、大人同士のひと時を演出する。